Acrylamide dans l'eau du robinet, pas de dépassement en mars 2026
L'acrylamide fait partie des éléments chimiques inorganiques que l'on peut trouver dans l'eau du robinet. En 2024, il y a eu 22476 mesures effectuées de acrylamide, elles concernaient 11857 réseaux d'eau distincts. La moyenne des concentrations mesurée est de 0.00µg/L, pour une limite fixée à 0.1µg/L.
Sources :
Les résultats présentés sur cette page proviennent du fichier contrôle sanitaire, issus de la plateforme des données publiques françaises (datagouv.fr – fichier dis-2025-dept). Ce fichier est mis à jour chaque mois et indique le résultat de la dernière analyse de l'indicateur. Les résultats peuvent être « conformes », « non conformes » ou « incertains », lorsqu'aucune limite réglementaire n'existe.
Aucun réseau d'eau au-dessus du seuil fixé
Sur l'ensemble des réseaux d'eau de France, on ne constate aucun dépassement d'acrylamide en mars 2026. Les données recueillies sont issues de la base de données publique sur le contrôle sanitaire de l'eau en France. Les données affichées en mai 2026 sont celles de mars 2026.
La présence d'acrylamide est limitée dans l'eau du robinet
Pour garantir la potabilité de l'eau du robinet, la concentration d'acrylamide ne doit pas dépasser un seuil réglementaire fixé à 0.1µg/L. En cas de dépassement dans votre commune, contactez votre fournisseur d'eau.
En 2024, 22476 analyses ont été effectuées sur 11857 réseaux de distribution d'eau. Sur les dernières analyses réalisées, la concentration moyenne d'acrylamide est égale à 0 . Rappelons que le seuil est fixé à 0.1µg/L pour cet indicateur.
L'acrylamide, qu'est-ce que c'est ?
L'acrylamide est une substance chimique qui se forme principalement lors de la cuisson à haute température (au-dessus de 120 °C) de certains aliments riches en amidon (pomme de terre, pain ou biscuits grillés, café, etc.). L'acrylamide est aussi utilisée dans l'industrie textile, dans la fabrication de plastiques, ou encore dans le traitement de l'eau. Dans l'eau potable, sa présence est strictement réglementée à 0,1 µg/L. Cette substance n'est donc pas naturellement présente dans l'eau du robinet, mais elle peut y apparaître suite à l'utilisation de certains produits mal dosés ou de mauvaise qualité.
Quel risque pour la santé ?
L'acrylamide est classée comme génotoxique et neurotoxique à fortes doses. Par ailleurs, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer) classe cette substance « probablement cancérogène pour l'humain » (groupe 2A). Le centre Léon Bérard de recherche contre le cancer précise : « Chez les professionnels fortement exposés, les premiers signes de toxicité se constatent au niveau cutané et oculaire, nasal et respiratoire. »