Acrylamide, un indicateur en dépassement sur seulement 6 réseaux
L'acrylamide fait partie des éléments chimiques inorganiques que l'on peut trouver dans l'eau du robinet. En 2025, il y a eu 25345 mesures effectuées de acrylamide, elles concernaient 10925 réseaux d'eau distincts. La moyenne des concentrations mesurée est de 0.00µg/L, pour une limite fixée à 0.1µg/L.
Sources :
Les résultats présentés sur cette page proviennent du fichier contrôle sanitaire, issus de la plateforme des données publiques françaises (datagouv.fr – fichier dis-2026-dept). Ce fichier est mis à jour chaque mois et indique le résultat de la dernière analyse de l'indicateur. Les résultats peuvent être « conformes », « non conformes » ou « incertains », lorsqu'aucune limite réglementaire n'existe.
Liste des réseaux qui dépassent le seuil fixé
En France, 6 réseaux sur environ 23 415 dépassent le seuil d'acrylamide autorisé, soit 0,03 % des réseaux d'eau. Bien que l'eau soit un élément extrêmement contrôlé, ces chiffres questionnent sur la régularité de la qualité de l'eau dans le pays.
Les réseaux d'eau suivants dépassent la limite d'acrylamide, du dépassement le plus important au moins important :
| Réseau d'eau | Communes | Valeur mesurée | Dépassement |
|---|---|---|---|
| FIRMI SUD | Firmi |
Valeur inconnue
Analysé le 20/01/2026 |
— |
| RODEZ NORD - BEL-AIR | Onet-le-Château et Rodez |
Valeur inconnue
Analysé le 20/01/2026 |
— |
| ESPALION SUD PAR MONTBAZENS | Espalion |
Valeur inconnue
Analysé le 20/01/2026 |
— |
| CANNELLE D'ORCINO | Cannelle |
Valeur inconnue
Analysé le 03/07/2024 |
— |
| ALLAIN | Allain |
Valeur inconnue
Analysé le 03/02/2026 |
— |
| VALMEINIER 1800 | Valmeinier |
Valeur inconnue
Analysé le 27/02/2025 |
— |
À jour en juin 2026 avec les données de avril 2026.
La présence d'acrylamide est limitée dans l'eau du robinet
Pour garantir la potabilité de l'eau du robinet, la concentration d'acrylamide ne doit pas dépasser un seuil réglementaire fixé à 0.1µg/L. En cas de dépassement dans votre commune, contactez votre fournisseur d'eau.
En 2025, 25345 analyses ont été effectuées sur 10925 réseaux de distribution d'eau. Sur les dernières analyses réalisées, la concentration moyenne d'acrylamide est égale à 0 . Rappelons que le seuil est fixé à 0.1µg/L pour cet indicateur.
L'acrylamide, qu'est-ce que c'est ?
L'acrylamide est une substance chimique qui se forme principalement lors de la cuisson à haute température (au-dessus de 120 °C) de certains aliments riches en amidon (pomme de terre, pain ou biscuits grillés, café, etc.). L'acrylamide est aussi utilisée dans l'industrie textile, dans la fabrication de plastiques, ou encore dans le traitement de l'eau. Dans l'eau potable, sa présence est strictement réglementée à 0,1 µg/L. Cette substance n'est donc pas naturellement présente dans l'eau du robinet, mais elle peut y apparaître suite à l'utilisation de certains produits mal dosés ou de mauvaise qualité.
Quel risque pour la santé ?
L'acrylamide est classée comme génotoxique et neurotoxique à fortes doses. Par ailleurs, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer) classe cette substance « probablement cancérogène pour l'humain » (groupe 2A). Le centre Léon Bérard de recherche contre le cancer précise : « Chez les professionnels fortement exposés, les premiers signes de toxicité se constatent au niveau cutané et oculaire, nasal et respiratoire. »